Cà phê Robusta là gì - Một số thông tin hữu ích về cà phê Robusta
Cà phê Robusta là cà phê gì
Robusta và Arabica có thể coi là tổ tiên của các hạt cà phê khác bởi chúng là hai loại hạt cà phê đặc trưng. Trong đó, cà phê Robusta là loại cafe đến từ cây Coffea Canephora, một loại cà phê thiên về vị đắng. Nó có nguồn gốc ở phía tây châu Phi Sahara, một vùng đất cho ra sản lượng cà phê vô cùng lớn. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, hàm lượng caffeine trong những hạt cà phê Robusta cao gấp đôi so với những hạt cà phê thông thường.
Cà phê Robusta cũng mang đến cho người dùng những hương vị đặc trưng khó diễn tả. Do chúng mang trong mình hàm lượng pyrazine cao, nên chúng thường có vị đắng hơn, độ chua thấp hơn Arabica. Nhờ có điều này nên Arabica và Robusta thường được chế biến, kết hợp với nhau theo tỷ lệ nhất định để cho ra những hương vị cà phê đặc biệt. Ngoài ra, cà phê Robusta còn tạo ra rất nhiều những thương hiệu cà phê từ bình dân đến cao cấp để phục vụ nhu cầu của những tín đồ cà phê.
Phân loại cà phê Robusta
Tại Việt Nam, robusta có 2 giống chính:
- Robusta sẻ: Đây là dòng robusta thuần chủng, hạt nhỏ nhưng chắc và nặng, chất lượng về hương vị rất chuẩn.
- Robusta sản xuất cao: Dòng robusta cao sản cho sản lượng lớn và năng suất cao, chống chịu sâu bệnh tốt nhưng không bằng dòng robusta sẻ. Chủ yếu dùng để chiết xuất axit chlorogenic hoặc làm cà phê hòa tan.
Hương vị của cà phê Robusta
Điều kiện trồng trọt và nguồn gốc là những yếu tố ảnh hưởng đến hương vị của mỗi loại cà phê. Do đó, các giống cà phê robusta có thể có các hương vị khác nhau. Nhất là với các loại giống lai tạo mới, thường không được đánh giá cao về hương vị như giống cũ.
Hương vị của Robusta không được đánh giá cao bằng Arabica về hương thơm tự nhiên. Do đó, giá của Robusta thường thấp hơn nhiều so với Arabica. Tuy nhiên, đặc điểm nổi bật của giống cà phê này là hàm lượng caffein rất cao, chiếm khoảng 2 – 4% hạt cà phê trong khi Arabica chỉ có 1 – 3%.
Cà phê robusta thường có vị đắng đặc trưng, từ trung tính đến đắng mạnh. Tuy đắng nhưng cà phê robusta có hương thơm dịu như các loại hạt, chocolate, không chua mà ngọt hơn arabica.
Do lịch sử của Robusta được trồng cho các thị trường cấp thấp, chưa được dành nhiều sự quan tâm và chăm sóc trong canh tác và chế biến. Do vậy mà cà phê robusta thường bị đánh giá khá kém. Tuy vậy, hiện nay cà phê robusta đang dần được chú trọng, đầu tư mạnh về sản xuất, nên hương vị cũng được nâng cao hơn rất nhiều nhờ xu hướng cà phê đặc sản – Specialty coffee hay cà phê chất lượng cao.
Cà phê Robusta chế biến ra những loại đồ uống nào
Robusta là một trong những hạt cà phê có mặt ở trong rất nhiều những loại đồ uống khác nhau trên khắp các vùng miền. Nhưng chúng chủ yếu xuất hiện trong các loại đồ uống như cà phê đen đá, một loại cà phê được ưa chuộng của người dùng tại thị trường Việt. Nhắc đến cà phê này, bạn sẽ nghĩ ngay đến vị đắng hòa quyện trong vị thơm đặc trưng của loại cà phê này. Khi uống, bạn có thể cho thêm đá và đường để giảm bớt độ đắng. Nhưng hầu hết những người đam mê mùi vị thuần chất của chúng chỉ muốn thưởng thức cái đắng mà chúng mang lại.
Ngoài ra, cà phê Robusta còn góp mặt trong loại cà phê sữa thơm ngon, béo ngậy. Hương vị của Robusta trong ly cà phê luôn được cảm nhận rất rõ của vị đắng đậm đà kết hợp với vị thơm ngậy của sữa giúp cho ly cà phê “chiều” được lòng người giữa cái lạnh của mùa đông.
Bên cạnh đó, những hạt Robusta còn được chế biến trong loại cà phê trứng. Loại cà phê mới ra đời nhưng cái cách chế tạo, kết hợp nguyên liệu cà phê và trứng khiến cho người yêu cà phê không thể chối từ. Robusta ở trong ly cà phê này được giảm bớt vị đắng để không át đi mùi vị thơm, béo, ngậy của lớp trứng phía trên. Bạn có thể nhâm nhi 1 ly cà phê trứng để cảm nhận được từ vị ngọt đến vị đắng hòa quyện.
Giá thành của Robusta ra sao
Được trồng phổ biến ở khu vực Tây Nguyên nên giá thành của cà phê Robusta có mức giá rất phù hợp. Tuy nhiên, chất lượng của các hạt cà phê luôn được đảm bảo. Với những hạt cà phê chất lượng cao to đều, chắc, không bị mốc, sâu sẽ có giá thành cao hơn những loại còn lại. Hầu hết cà phê ngon thì nguyên liệu đầu vào trước khi rang xay cần được tuyển chọn nghiêm ngặt. Với những tín đồ cà phê lâu năm thì Robusta sẽ là lựa chọn hàng đầu của họ.
Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu thêm về dòng cà phê Robusta cũng như có thêm kiến thức về dòng cà phê phổ biến nhất tại Việt Nam hiện nay.
Xem thêm:
Mua cà phê rang rang nguyên chất, chất lượng hàng đầu tại G20 Coffee
Mua cà phê rang xay tại TPHCM - G20 Coffee
Liên hệ mua cà phê rang xay tại TPHCM
Nếu Quý khách hàng có nhu cầu muốn mua cà phê rang xay tại G20 Coffee, Quý khách hàng có thể:
Liên hệ Hotline tư vấn miễn phí trực tiếp 24/7: 0942857988
Hoặc liên hệ trực tiếp với tư vấn viên tại Website: www.g20coffee.vn
----------------------------------------------------------------------
Trở thành nhà phân phối trên toàn cầu xin liên hệ:
Công ty TNHH Đầu Tư Phát Triển Thiên Sa - G20 VIỆT NAM
Nhà máy sản xuất và OEM gia công cà phê hòa tan: 157 Bến Than, Hòa Phú, Củ Chi, TPHCM
Email: Coffee.g20vietnam@gmail.com - Hotline: 0942 85 79 88
Hợp tác phát triển trong nước/ hệ thống quán / tư vấn khẩu vị, cung cấp cafe hạt, cafe rang xay:
Email: Mrtuyen.g20@gmail.com – Hotline: 0942857988
