Bảo quản cà phê như thế nào là đúng cách để giữ trọn hương vị
Cà phê, loại thức uống được yêu thích trên toàn thế giới, không chỉ đơn thuần là một thức uống buổi sáng. Đó là một trải nghiệm hương vị phong phú, kết quả của quá trình trồng trọt, rang xay và cuối cùng là bảo quản. Để thưởng thức một tách cà phê thật sự tuyệt vời, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng.
Tại sao bảo quản cà phê lại quan trọng?
Cà phê là một sản phẩm tự nhiên, rất nhạy cảm với các yếu tố môi trường như ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm và mùi lạ. Nếu không được bảo quản đúng cách, cà phê sẽ nhanh chóng mất đi hương vị đặc trưng, trở nên ôi thiu và có vị đắng chát.
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê khi bảo quản
- Ánh sáng: Ánh sáng mặt trời trực tiếp hoặc ánh sáng nhân tạo mạnh sẽ làm oxy hóa các chất trong hạt cà phê, khiến chúng nhanh chóng mất đi hương thơm và vị ngon.
- Nhiệt độ: Nhiệt độ cao sẽ làm tăng tốc độ oxy hóa, làm giảm chất lượng của cà phê. Ngược lại, nhiệt độ quá thấp cũng không tốt, có thể gây ra sự ngưng tụ hơi nước, làm ẩm hạt cà phê.
- Độ ẩm: Độ ẩm cao sẽ tạo điều kiện cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển, làm hỏng cà phê.
- Mùi lạ: Cà phê rất dễ hấp thụ mùi lạ từ môi trường xung quanh, vì vậy cần tránh bảo quản cà phê gần các loại thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, cá...
Cách bảo quản cà phê đúng cách
Chọn loại hộp đựng phù hợp:
- Hộp thủy tinh tối màu: Đây là loại hộp đựng lý tưởng, giúp ngăn chặn ánh sáng và giữ cho cà phê được bảo quản tốt nhất.
- Hộp nhựa kín khí: Cũng là một lựa chọn tốt, nhưng cần đảm bảo hộp không chứa BPA và có khả năng giữ kín khí tốt.
- Túi zip: Tiện lợi cho việc bảo quản số lượng nhỏ, nhưng cần đảm bảo túi được hút chân không hoặc đẩy hết không khí ra trước khi đóng kín.
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát:
- Tránh ánh nắng trực tiếp và các nguồn nhiệt.
- Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cà phê là từ 15-20 độ C.
Tránh tiếp xúc với mùi lạ:
- Không để cà phê gần các loại thực phẩm có mùi mạnh.
- Bảo quản cà phê ở nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ.
Sử dụng cà phê đã xay trong thời gian ngắn:
- Cà phê sau khi xay sẽ nhanh chóng mất đi hương thơm, vì vậy nên xay cà phê ngay trước khi sử dụng.
- Nếu phải xay trước, hãy bảo quản trong hộp kín và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
Một số lưu ý khác khi bảo quản cà phê
- Không bảo quản cà phê trong tủ lạnh: Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh có thể gây ra sự ngưng tụ hơi nước, làm ẩm hạt cà phê. Mặt khác, cà phê có tính chất hút mùi mạnh nên sẽ dễ dàng bị ám mùi thức ăn trong tủ lạnh làm cho cà phê không còn ngon.
- Không đông lạnh cà phê: Việc đông lạnh và rã đông có thể làm phá vỡ cấu trúc của hạt cà phê, ảnh hưởng đến hương vị.
- Mỗi lần chỉ lấy ra lượng cà phê cần thiết: Việc mở nắp hộp đựng nhiều lần sẽ làm cho cà phê tiếp xúc với không khí, nhanh chóng bị oxy hóa.
Bảo quản cà phê đúng cách là một bước quan trọng để thưởng thức một tách cà phê thơm ngon. Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc trên, bạn sẽ giữ cho cà phê của mình luôn tươi ngon và giữ nguyên hương vị đặc trưng.
Xem thêm
Mua cà phê Arabica nguyên chất 100%
Cà phê Arabica là gì - Có hương vị thế nào
Liên hệ mua cà phê
Nếu Quý khách hàng có nhu cầu muốn mua cà phê tại G20 Coffee, Quý khách hàng có thể:
Liên hệ Hotline tư vấn miễn phí trực tiếp 24/7: 0942857988
Hoặc liên hệ trực tiếp với tư vấn viên tại Website: www.g20coffee.vn
----------------------------------------------------------------------
Trở thành nhà phân phối trên toàn cầu xin liên hệ:
Công ty TNHH Đầu Tư Phát Triển Thiên Sa - G20 VIỆT NAM
Nhà máy sản xuất và OEM gia công cà phê hòa tan: 157 Bến Than, Hòa Phú, Củ Chi, TPHCM
Email: Coffee.g20vietnam@gmail.com - Hotline: 0942 85 79 88
Hợp tác phát triển trong nước/ hệ thống quán / tư vấn khẩu vị, cung cấp cafe hạt, cafe rang xay:
Email: Mrtuyen.g20@gmail.com – Hotline: 0942857988