Cà phê Robusta: Đặc điểm và hương vị cà phê Robusta

Cà phê Robusta, hay còn gọi là cà phê vối, là một trong hai loại cà phê thương mại phổ biến nhất thế giới, bên cạnh Arabica. Loại cà phê này được trồng chủ yếu ở Việt Nam và các nước Đông Nam Á khác, nổi tiếng với hương vị đậm đà, hàm lượng caffeine cao và khả năng chịu bệnh tốt.

Nguồn gốc, xuất xứ

Cây cà phê Robusta có nguồn gốc từ các khu rừng nhiệt đới ở châu Phi, đặc biệt là khu vực xung quanh Hồ Victoria ở Uganda. Loài cây này được phát hiện và đưa vào trồng thương mại vào thế kỷ 19.

Đặc điểm của cà phê Robusta

Hạt Robusta thường nhỏ hơn, tròn hơn và có màu nâu đậm hơn so với Arabica. Khe hở phía bên trong có dạng thẳng khác với Arabica có dạng chữ S.
Robusta chứa lượng caffeine cao hơn đáng kể so với Arabica, điểm này khiến cà phê Robusta đặc biệt phù hợp với những người thích hương vị cà phê đậm mạnh, mang lại sự tỉnh tảo và tâp trung tốt hơn
Cây Robusta có khả năng chịu bệnh tốt hơn Arabica, thích nghi với nhiều điều kiện khí hậu và đất đai khác nhau.
Cà phê robusta có hương thơm nồng đậm và được ví giống như là bột yến mạch. Đôi lúc mùi cà phê Robusta có thể giống như mùi đậu phộng tươi nếu cà phê Robusta chưa rang. Khi rang chúng lên, mùi cà phê Robusta sẽ có mùi thơm thoang thoảng và gắt, đó cũng là mùi thơm đặc trưng của loại cà phê này.

Hương vị của cà phê Robusta

Hương vị cơ bản

Đắng: Đây là đặc trưng nổi bật nhất của Robusta. Vị đắng này đến từ hàm lượng Chlorogenic Acid cao, tạo nên cảm giác mạnh mẽ và đậm đà khi thưởng thức.
Chát: Cùng với vị đắng, Robusta còn mang đến một chút vị chát nhẹ, đặc biệt khi thưởng thức nguyên chất.
Hương thơm: Hương thơm của Robusta thường được miêu tả là mạnh mẽ, đậm đà, có phần hơi khói và đôi khi có chút vị gỗ hoặc đất.

Yếu tố ảnh hưởng đến hương vị

Cách rang cà phê sẽ quyết định rất lớn đến hương vị cuối cùng. Rang đậm sẽ tạo ra vị đắng và khói rõ rệt hơn, trong khi rang vừa sẽ mang đến hương vị cân bằng hơn.
Robusta thường được chế biến bằng phương pháp khô, giúp giữ lại nhiều hương vị tự nhiên của hạt cà phê. Tuy nhiên, phương pháp này cũng khiến cà phê có vị chát hơn.
Mỗi vùng trồng Robusta sẽ cho ra những hạt cà phê có hương vị khác nhau, tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, đất đai và giống cây.

Ứng dụng của cà phê Robusta

Cà phê Robusta được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại đồ uống:

Cà phê đen: Robusta thường được sử dụng để pha cà phê đen truyền thống, mang lại vị đắng đậm và hương thơm đặc trưng.
Espresso: Robusta là thành phần quan trọng trong nhiều loại espresso blend, giúp tăng cường độ đậm đà và crema.
Cappuccino, Latte: Robusta cũng được sử dụng trong các loại cà phê sữa như cappuccino, latte để tạo nên lớp crema dày và vị đắng cân bằng.
Cà phê hòa tan: Phần lớn cà phê hòa tan được sản xuất từ Robusta, nhờ vào hương vị đậm đà và khả năng hòa tan tốt.

Cà phê Robusta là một loại cà phê đặc biệt với hương vị đậm đà và sức sống mãnh liệt. Mặc dù không sở hữu hương thơm phức tạp như Arabica, nhưng Robusta lại mang đến một trải nghiệm cà phê hoàn toàn khác biệt, phù hợp với những người yêu thích vị đắng mạnh và cảm giác tỉnh táo.

Liên hệ mua cà phê

Nếu Quý khách hàng có nhu cầu muốn mua cà phê tại G20 Coffee, Quý khách hàng có thể:

Liên hệ Hotline tư vấn miễn phí trực tiếp 24/7: 0942857988

Hoặc liên hệ trực tiếp với tư vấn viên tại Website: www.g20coffee.vn

----------------------------------------------------------------------

Trở thành nhà phân phối trên toàn cầu xin liên hệ:

Công ty TNHH Đầu Tư Phát Triển Thiên Sa - G20 VIỆT NAM

Nhà máy sản xuất và OEM gia công cà phê hòa tan: 157 Bến Than, Hòa Phú, Củ Chi, TPHCM

Email: Coffee.g20vietnam@gmail.com - Hotline: 0942 85 79 88

Hợp tác phát triển trong nước/ hệ thống quán / tư vấn khẩu vị, cung cấp cafe hạt, cafe rang xay:

Email: Mrtuyen.g20@gmail.com – Hotline: 0942857988